Bij ons eet je pizza van twee soorten bloem, met de basiliek van Hulst voor het raam.
Open 17:00-20:00, di en wo dicht
Eethuis Carlino is het kleine Italiaanse eethuis van Franco en Nelie aan de Lange Nieuwstraat. De kaart is kort en wisselt elke week. Je eet hier of je haalt af.
4,9 van 5uit 61 Google-reviews
- Hier eten of afhalen
- Elke week een andere kaart
- Maandag pastadag
- Tegenover de basiliek
Een kleine kaart, zodat alles vers blijft
Onze kaart is met opzet klein. Elke week verandert er wel iets, maar de pizza margherita blijft er altijd op staan.
De pizza's maken we dun, rond of als pinsa, van deeg met twee soorten bloem. Daar gaan geen tien ingrediënten op, maar hooguit twee of drie.
“Mijn geheim is dat ik twee soorten bloem gebruik: zo krijgt de pizza meer smaak.”
Op het bord
De kaart wisselt elke week. Dit stond er al op.
Antipasto
Prosciutto, pecorino, Taggiasca-olijven en artisjok, met focaccia rosmarino
Margheritastaat er altijd op
Tradizionale: tomatensaus, mozzarella en basilicum
Parma
Met natuurlijk aroma van witte truffel
Valtelina
Rucola, Parmigiano Reggiano en pecorino, aceto balsamico en rundvlees
Del Mare
Zalm, zeekraal en dille, zalmeitjes
Tiramisu
Tradizionale
Om te drinken
Aperitivo
Aperol Spritz, Martini Vibrante (alcoholvrij)
Wijn
Primitivo, Chianti en Pinot Grigio per glas of fles, Prosecco per fles
Bier
Birra Ichnusa, Peroni 0.0%
Fris en koffie
San Pellegrino Limonata en Aranciata, bruisend water, espresso, cappuccino
Digestivi
Limoncello, grappa, Disaronno, Vin Santo
“Een kleine kaart, omdat ze hier bewust kiezen voor verse ingrediënten. En dat proef je: de pinsas zijn echt heerlijk! …”
“Tutto bene! Met een minuscule kaart weet je dat alles vers wordt gemaakt. Precies waar ik van houd. Zeer vriendelijke mensen.”
“Geweldig!!! Heerlijke pizza’s, tiramisu een smaaksensatie, alles vers en zelfgemaakt. Een echte aanrader en we komen zeker terug!”
Op maandag is het pastadag
Op maandag staat er pasta op het stoepbord, en elke week is dat een andere. Welke het wordt, zetten we vooraf op Instagram.
- La Carbonara
- Tagliatelle al ragù
- Spaghetti vongole
- Pasta met zeevruchten
Koken leerde Franco in Empoli, gasten ontvangen deden we al in Toscane
Franco werkte in Istanbul als werktuigbouwkundig ingenieur voor een Italiaans bedrijf. Daar leerde hij de taal en het koken. Later volgde hij een half jaar een kookopleiding in Empoli, vlak bij Florence, en stond hij in restaurants in Milaan.
Samen hadden we een bed and breakfast in de Chianti, in Toscane. Onze dochter verhuisde naar Nederland en kwam in Hulst terecht. “Vader, als je wilt, kun je hier een restaurant openen”, zei ze.
In het najaar van 2025 openden we Carlino, in het pand van het vroegere restaurant Het Hemelrijk aan de Lange Nieuwstraat. Het is een klein eethuis, met een stuk of vijf tafeltjes.
Ons verhaal stond op 1 november 2025 in de PZC
Vernoemd naar een mopshondje
Carlino dankt zijn naam aan het geliefde mopshondje Mocca. Het Italiaanse achtervoegsel -ino betekent 'klein'.
De naam staat op het raam en op het ronde bord boven de deur, tussen de Italiaanse en de Nederlandse vlag.
Je bent hier geen klant, maar een gast
Op Googleuit 61 reviews
“Echt een aanrader! Fijne familiaire sfeer met lekker eten. Lieve mensen met een duidelijke passie voor het vak en hosten. Pizza en tiramisu waren erg lekker. Niet te zwaar op de maag. Met een glimlach naar huis.”
“Een absolute aanrader! Een echt stukje Italië met uitzicht op de basiliek van Hulst, veel beter wordt het niet. Lieve mensen waarbij het voelt als thuiskomen.”
“Toevallig terechtgekomen met ons gezin van 5 in dit kleine stukje Italië. Ongelooflijk warme gastheer en -vrouw, en wat een lekkere pizza's. Wij komen absoluut terug.”
“Zowel de pizza’s als de pasta is er heerlijk. De eigenaar en eigenaresse zijn super vriendelijk en bent daar geen klant, maar een gast. Echt een aanrader”
Reserveren of afhalen? Stuur een appje of bel
We hebben maar een paar tafeltjes. Een tafel reserveren of eten bestellen om af te halen gaat via WhatsApp, een bericht op Instagram of de telefoon.
Wanneer we open zijn
- Maandag17:00-20:00
- Dinsdaggesloten
- Woensdaggesloten
- Donderdag17:00-20:00
- Vrijdag17:00-20:00
- Zaterdag17:00-20:00
- Zondag17:00-20:00
